La zucca, un ortaggio autunnale ipocalorico, a basso indice glicemico, ricco di acqua e fibra, per un miglioramento del transito intestinale. Ricca anche di molte vitamine, in particolare di betacarotene, precursore della vit. A, un potente antiossidante. Inoltre, \u00e8 ricca di minerali, tra cui fosforo, ferro, magnesio, potassio. Abbinata al merluzzo, costituiscono un pasto di elevata digeribilit\u00e0. Pesce povero di grassi, quelli presenti sono gli acidi grassi polinsaturi Omega 3, il merluzzo \u00e8 ricco di proteine e di vitamine del gruppo B. Molto importante \u00e8 il suo contenuto di minerali, infatti \u00e8 ricco di fosforo, iodio, ferro e calcio. Inoltre, \u00e8 un\u2019ottima fonte di proteine (18g di proteine\/100g). Il tutto abbinato ad un piatto di lenticchie, legumi ricchi di proteine vegetali e contenenti anche carboidrati, tante fibre, molte vitamine, sali minerali e pochissimi grassi.<\/p>\n\n\n
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<\/figure><\/div>\n\n\n2\u00b0 ricetta facile e ideale : Finocchio condito<\/h2>\n\n\n\n
Insalata di finocchi condita con aceto di mele, due fettine di petto di pollo\/tacchino al limone, il tutto condito con due cucchiai di olio extravergine di oliva a crudo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Il finocchio \u00e8 una verdura ipocalorica che aiuta il nostro organismo a digerire e depurarsi, grazie alle sue propriet\u00e0 sgonfianti e digestive. La sua alta concentrazione di acqua e potassio crea un forte effetto diuretico e disintossicante. In fitofarmacia il finocchio \u00e8 indicato contro pesantezza di stomaco, flatulenza, meteorismo, colite. Ha anche attivit\u00e0 estrogenica, antifermentativa ed \u00e8 utile contro problemi mestruali. Condito con aceto di mele, ricco di minerali e vitamine, e abbinato con una porzione di carna bianca cotta al forno o in padella per rifornirci di un adeguato apporto proteico (30g di proteine in 100g di pollo e 25g in 100g di tacchino).<\/p>\n\n\n Zuppa di legumi e verdure accompagnata con 1 fetta di pane integrale tostato condito con olio extravergine di oliva a crudo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Per preparare la zuppa di legumi misti, puoi utilizzare legumi secchi o in scatola, tutto dipende dal tempo che vuoi impiegare per farla, perch\u00e9 i legumi secchi hanno bisogno di lunghi tempi di ammollo e di cottura, mentre quelli in scatola, che sono gi\u00e0 cotti, rendono il tutto davvero veloce, per\u00f2 sciacquali bene sotto l\u2019acqua corrente per togliere il liquido di governo (ricco di sale e conservanti). Pasto ricco di proteine vegetali che, abbinate alle proteine del cereale come il pane integrale, risulta completo di tutti gli amminoacidi essenziali, come una fonte proteica di origine animale. Cereali integrali e legumi fanno bene poich\u00e9 hanno un apporto di vitamine e fibre che contribuiscono a prevenire numerose malattie e facilitano alcune funzioni importanti dell\u2019organismo, come il transito intestinale e il mantenimento dei parametri di colesterolo e glicemia e nel sangue. I cereali integrali conservano tutto il loro patrimonio nutritivo poich\u00e9 non subiscono il processo industriale della raffinazione: questo mantiene integro il germe, l\u2019endosperma e la crusca, parte esterna del chicco, che sono fonti di lipidi, vitamine, fosforo, zinco, magnesio, antiossidanti, ma soprattutto fibre (ricordando anche che le fibre vegetali sono sconsigliate a coloro che soffrono di reflusso-gastroesofageo, a chi ha i diverticoli, meteorismo o una malattia infiammatoria cronica intestinale in fase di riacutizzazione).<\/p>\n\n\n Hummus di ceci con ricotta vaccina e carote.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Abbinamento della cremosit\u00e0 della ricotta ed il forte sapore dei ceci, si tratta di pasto ricco di proteine animali, provenienti dal siero di latte vaccino, e vegetali provenienti dai ceci. Si possono utilizzare carote crude lasciate intere come se fossero dei grissini, con le quali assaporare la crema. La crema, senza utilizzare il burro, \u00e8 delicata e povera di grassi: perfetta per un regime alimentare ipocalorico o per i vegetariani. Volendo, si pu\u00f2 abbinare anche a 3 noci.<\/p>\n\n\n\n Come realizzare l\u2019hummus di ceci e ricotta? Utilizzare 500g di ceci secchi, 300g di ricotta fresca (ingredienti: solo siero di latte, NO CREMA DI LATTE), 1 spicchio di aglio, brodo vegetale, sale e pepe. Cuocere i ceci con uno spicchio di aglio. Frulla due terzi dei ceci con un frullatore ad immersione ed unisci il brodo. Otterrai una crema densa e facile da amalgamare. Aggiungi la ricotta fresca setacciata<\/p>\n\n\n\n e mescola energicamente. Il composto dovr\u00e0 essere liscio ed omogeneo. Al termine, aggiusta di pepe e del rosmarino. Per rendere il tutto pi\u00f9 appetitoso, unisci i restanti ceci non frullati.<\/p>\n\n\n Muffin di zucca con gocce di cioccolato<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Ingredienti:<\/p>\n\n\n\n 130g di polpa di zucca<\/p>\n\n\n\n 140g farina integrale<\/p>\n\n\n\n 50g farina di mandorle<\/p>\n\n\n\n 80g zucchero di canna integrale<\/p>\n\n\n\n 2 uova biologiche<\/p>\n\n\n\n \u00bd bustina di lievito<\/p>\n\n\n\n Succo di arancia<\/p>\n\n\n\n 60g gocce di cioccolato fondente<\/p>\n\n\n\n 30g olio di semi<\/p>\n\n\n\n Procedimento:<\/p>\n\n\n\n In un frullatore versare la zucca tagliata a cubetti con 3 cucchiai di olio di semi e 2 cucchiai di succo d\u2019arancia. In una ciotola montare gli albumi a neve e aggiungere lo zucchero integrale di canna, in un’altra montare i tuorli con il resto dello zucchero e versare il composto frullato. Aggiungere subito dopo gli albumi mescolando bene. A parte, mescolare la farina integrale con la farina di mandorle e il lievito. Infine incorpora le farine nell\u2019impasto e mescola bene. Versare il composto negli stampi per muffin e decorare con le gocce di cioccolato. Infornare nel forno preriscaldato a 180\u00b0C per 25 minuti.<\/p>\n\n\n E con un buonissimo dolcetto come bonus sfizioso le nostre ricette di oggi sono finite: buon appetito a tutte!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Di seguito riportiamo delle ricette ideali per sostenere un pasto dopo un pranzo o una cena pesante, in modo tale da garantire l\u2019equilibrio dei macro e micronutrienti e ripristinare il pH dall\u2019acidit\u00e0 di un pasto eccessivo apportandwo calorie sane. Ricorda di non saltare mai il pranzo o la cena sostituendo con una tisana o un frutto perch\u00e9 comporta ad un deficit nutritivo giornaliero e ad un rallentamento del metabolismo. Una tisana digestiva va bene prima di coricarsi a letto. 1\u00b0 ricetta facile e ideale : Zucca al forno Zucca al forno accompagnata ad un filetto di merluzzo\/nasello con lenticchie, il tutto condito con due cucchiai di olio extravergine di oliva a crudo. La zucca, un ortaggio autunnale ipocalorico, a basso indice glicemico, ricco di acqua e fibra, per un miglioramento del transito intestinale. Ricca anche di molte vitamine, in particolare di betacarotene, precursore della vit. A, un potente antiossidante. Inoltre, \u00e8 ricca di minerali, tra cui fosforo, ferro, magnesio, potassio. Abbinata al merluzzo, costituiscono un pasto di elevata digeribilit\u00e0. Pesce povero di grassi, quelli presenti sono gli acidi grassi polinsaturi Omega 3, il merluzzo \u00e8 ricco di proteine e di vitamine del gruppo B. Molto importante \u00e8 il suo contenuto di minerali, infatti \u00e8 ricco di fosforo, iodio, ferro e calcio. Inoltre, \u00e8 un\u2019ottima fonte di proteine (18g di proteine\/100g). Il tutto abbinato ad un piatto di lenticchie, legumi ricchi di proteine vegetali e contenenti anche carboidrati, tante fibre, molte vitamine, sali minerali e pochissimi grassi. 2\u00b0 ricetta facile e ideale : Finocchio condito Insalata di finocchi condita con aceto di mele, due fettine di petto di pollo\/tacchino al limone, il tutto condito con due cucchiai di olio extravergine di oliva a crudo. Il finocchio \u00e8 una verdura ipocalorica che aiuta il nostro organismo a digerire e depurarsi, grazie alle sue propriet\u00e0 sgonfianti e digestive. La sua alta concentrazione di acqua e potassio crea un forte effetto diuretico e disintossicante. In fitofarmacia il finocchio \u00e8 indicato contro pesantezza di stomaco, flatulenza, meteorismo, colite. Ha anche attivit\u00e0 estrogenica, antifermentativa ed \u00e8 utile contro problemi mestruali. Condito con aceto di mele, ricco di minerali e vitamine, e abbinato con una porzione di carna bianca cotta al forno o in padella per rifornirci di un adeguato apporto proteico (30g di proteine in 100g di pollo e 25g in 100g di tacchino). 3\u00b0 ricetta facile e ideale : Zuppa di legumi Zuppa di legumi e verdure accompagnata con 1 fetta di pane integrale tostato condito con olio extravergine di oliva a crudo. Per preparare la zuppa di legumi misti, puoi utilizzare legumi secchi o in scatola, tutto dipende dal tempo che vuoi impiegare per farla, perch\u00e9 i legumi secchi hanno bisogno di lunghi tempi di ammollo e di cottura, mentre quelli in scatola, che sono gi\u00e0 cotti, rendono il tutto davvero veloce, per\u00f2 sciacquali bene sotto l\u2019acqua corrente per togliere il liquido di governo (ricco di sale e conservanti). Pasto ricco di proteine vegetali che, abbinate alle proteine del cereale come il pane integrale, risulta completo di tutti gli amminoacidi essenziali, come una fonte proteica di origine animale. Cereali integrali e legumi fanno bene poich\u00e9 hanno un apporto di vitamine e fibre che contribuiscono a prevenire numerose malattie e facilitano alcune funzioni importanti dell\u2019organismo, come il transito intestinale e il mantenimento dei parametri di colesterolo e glicemia e nel sangue. I cereali integrali conservano tutto il loro patrimonio nutritivo poich\u00e9 non subiscono il processo industriale della raffinazione: questo mantiene integro il germe, l\u2019endosperma e la crusca, parte esterna del chicco, che sono fonti di lipidi, vitamine, fosforo, zinco, magnesio, antiossidanti, ma soprattutto fibre (ricordando anche che le fibre vegetali sono sconsigliate a coloro che soffrono di reflusso-gastroesofageo, a chi ha i diverticoli, meteorismo o una malattia infiammatoria cronica intestinale in fase di riacutizzazione). 4\u00b0 ricetta facile e ideale : Hummus di ceci Hummus di ceci con ricotta vaccina e carote. Abbinamento della cremosit\u00e0 della ricotta ed il forte sapore dei ceci, si tratta di pasto ricco di proteine animali, provenienti dal siero di latte vaccino, e vegetali provenienti dai ceci. Si possono utilizzare carote crude lasciate intere come se fossero dei grissini, con le quali assaporare la crema. La crema, senza utilizzare il burro, \u00e8 delicata e povera di grassi: perfetta per un regime alimentare ipocalorico o per i vegetariani. Volendo, si pu\u00f2 abbinare anche a 3 noci. Come realizzare l\u2019hummus di ceci e ricotta? Utilizzare 500g di ceci secchi, 300g di ricotta fresca (ingredienti: solo siero di latte, NO CREMA DI LATTE), 1 spicchio di aglio, brodo vegetale, sale e pepe. Cuocere i ceci con uno spicchio di aglio. Frulla due terzi dei ceci con un frullatore ad immersione ed unisci il brodo. Otterrai una crema densa e facile da amalgamare. Aggiungi la ricotta fresca setacciata e mescola energicamente. Il composto dovr\u00e0 essere liscio ed omogeneo. Al termine, aggiusta di pepe e del rosmarino. Per rendere il tutto pi\u00f9 appetitoso, unisci i restanti ceci non frullati. 5\u00b0 ricetta bonus : il dolce senza sensi di colpa! Muffin di zucca con gocce di cioccolato. Ingredienti: 130g di polpa di zucca 140g farina integrale 50g farina di mandorle 80g zucchero di canna integrale 2 uova biologiche \u00bd bustina di lievito Succo di arancia 60g gocce di cioccolato fondente 30g olio di semi Procedimento: In un frullatore versare la zucca tagliata a cubetti con 3 cucchiai di olio di semi e 2 cucchiai di succo d\u2019arancia. In una ciotola montare gli albumi a neve e aggiungere lo zucchero integrale di canna, in un’altra montare i tuorli con il resto dello zucchero e versare il composto frullato. Aggiungere subito dopo gli albumi mescolando bene. A parte, mescolare la farina integrale con la farina di mandorle e il lievito. Infine incorpora le farine nell\u2019impasto e mescola bene. Versare il composto negli stampi per muffin e decorare con le gocce di cioccolato. Infornare nel forno preriscaldato a 180\u00b0C per 25 minuti. E con un buonissimo dolcetto come bonus sfizioso le nostre ricette di oggi sono finite: buon appetito […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6491,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-6488","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alimentazione"],"yoast_head":"\n![\"\"](\"http:\/\/www.fitforlife.it\/conegliano\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/Finocchio_Centro-Wellness-Fitforlife-Conegliano-1024x631.jpg\")
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